Наши дом, сад и огород
Выпечка - торты, хлеб, пироги
Невозможно представить нашу жизнь без мучных кондитерских изделий. Люди очень давно оценили питательность и пользу выпечки. Конечно, можно зайти в любой магазин или кондитерскую и выбрать торт, текст или пирожное по вкусу. Кажется, трудно соперничать с профессионалами, и всё же как часто у нас возникает желание самостоятельно приготовить печенье, пирог или праздничный торт. Здесь можно проявить свои умения, выдумку, сделать нестандартное изделие. Попытаться приготовить что-то своё, неповторимое, стать автором интересного рецепта и поделиться с друзьями.
Основной рецепт приготовления хлеба в хлебопечке
Рецепт приготовления пригоден как для ржаного, так и для белого хлеба.
Рекомендации:
Воду (или молоко, тогда сухого молока не надо) берём теплую (18°-22°)
Дрожжи сухие не должны соприкасаться с солью
Дрожжей лучше брать немного побольше - 1,5 ч.л.
Сухое молоко - по желанию, можно без него.
Вкуснейший кулич на Пасху.
Ингредиенты:
Мука - 5 стаканов
Сливки - 1½ стакана
Сливочное масло - 250 гр.
Сахар - 1 стакан
Яичные желтки - 8 шт.
Миндаль - ½ стакана
Белковая глазурь.
Для приготовления глазури понадобятся белок одного яйца, 250 грамм сахарной пудры (чем мельче, тем лучше), несколько капель лимонного сока.
Белок нужно взбить до пены (не до густого состояния, а до крупных пузырей), запомним, что белок не любит жира! Посуда должна быть чистой, желток не должен попасть в белок при отделении. Взбивать лучше вилкой, а не миксером, так как лишний воздух в глазури не нужен.
Классический вкусный торт по простому рецепту с доступными ингредиентами.
Состав для коржей:
Мука – 4 стакана;
Маргарин – 400 гр.;
Яйцо – 1 шт.;
Уксус – 1 ст.ложка;
Вода – 1 стакан.
Простой рецепт приготовления шарлотки с яблоками в духовке
Вкусная, простая в приготовлении шарлотка подойдёт и для праздничного стола.
Рекомендации:
Яблоки выбираем сладкие (шарлотка будет вкуснее)
Сахар можно уменьшить до пол-стакана
Украсить ягодами.
Компоненты:
Рекомендации:
Для приготовления такого пирога можно использовать начинку из мясного фарша, грибов, рыбы, капусты, овощей.
Компоненты:
Для теста:
Маргарин - 300 гр.
Мука - 2½ стакана
Рекомендации:
Приготовьте вкуснейшие сырники к чаю.
Подать с сметаной или вареньем.
Компоненты:
Творог - 500 гр.
Пшеничная мука - 1/2 стакана
Яйцо - 1 шт.
Рекомендации:
Количество порций: 6 - 8
Компоненты:
Сладкой творожной массы - 500 гр.
Вишня - 500 гр.
Сметана - 250 гр.
Сахар - 170 гр.
Манная крупа - 150 гр.
Сливочное масло - 80 гр.
Кислое тесто быстрого приготовления
Берём 1/2 палочки дрожжей, разводим в 1/4 стакана теплой воды, добавляем 1 ст.л. сахара и поставить подходить.
Тесто на дрожжах готовят опарным и безопарным способами.
При изготовлении сдобного теста с большим содержанием сахара, жиров, яиц рекомендуется ставить тесто на опаре:
Очень вкусный - подойдет для торжества
Компоненты:
Мука - 300 гр.
Сахар - 300 гр.
Сливочное масло - 30 гр.
Ядра горького миндаля - 10 шт.
Яиц - 6 шт.
Ванилин
Разрыхлитель
Торт "Киевский"
Рекомендации:
Количество порций 8 - 10
Компоненты:
Яичных белков - 10 шт.
Какао-порошок - 2 ч.л.
Сгущенное молоко - 1 банка
Оладьи на кефире
Рекомендации:
Для оладий можно подготовить ягодную подливку. Любые ягоды (смородина, крыжовник, клубника, земляника, черника) измельчите с помощью блендера или миксера, добавьте сахар по вкусу и прогрейте, не доводя до кипения, чтобы растаял сахар.