Наши дом, сад и огород

Для приготовления компота из малины пригодны ягоды интенсивного красного цвета, однородные по форме, с плотной мякотью, минимальным количеством семян и хорошо выраженным ароматом.

Ягоды моем в холодной воде, очищаем от чашелистиков, заливаем в кастрюле горчим сахарным сиропом - 60-65 гр. сахара на 1 л.воды и выдерживаем 3-4 часа.

Перекладываем ягоды в банки, заливаем этим же сладким настоем и пастеризуем при 85° 15 - 20 минут в зависимости от емкости тары  (0,5 л. - 10 - 15 мин., 1л. - 15 - 20 мин., 3л. - 30 - 35 мин.) и укупориваем.

Приятного аппетита!