Наши дом, сад и огород

Тепловую обработку плодов, ягод, овощей и продуктов их переработки в герметично закрытой или открытой посуде с последующей герметичной упаковкой её и в зависимости от температуры нагрева называют пастеризацией или стерилизацией.

• Два кусочка сахара, добавленные в воду, где варятся овощи, улучшат их вкус.
• Рис получится белым и вкусным, если в воду добавить немного уксуса.
• Зелень петрушки и сельдерея не потеряет цвета, если её положить в суп перед окончанием варки.
• При варке капусты можно устранить неприятный запах положив в кастрюлю кусочек белого хлеба или накрыв её тканью, смоченной в уксусе.
• При жарке кусочки картофеля не будут склеиваться и прилипать к сковороде если их предварительно ополоснуть в холодной воде и обсушить.