Наши дом, сад и огород
Лосось, запечённый с лимоном и травами
Ингредиенты: филе лосося, лимон, оливковое масло, соль, перец, зелень петрушки или укропа.
Приготовление:
1. Филе лосося промойте, обсушите бумажным полотенцем.
2. Посыпьте солью и перцем, сбрызните оливковым маслом.
3. Уложите рыбу кожей вверх на противень, застеленный бумагой для выпечки.
4. Полейте сверху соком лимона и посыпьте измельчённой зеленью.
5. Запекайте в разогретой духовке около 15–20 минут при температуре 180 °C.
---
Селёдка под шубой
Ингредиенты: сельдь солёная, картофель вареный, морковь вареная, свекла вареная, яйца вареные, майонез.
Приготовление:
1. Отварите заранее овощи и яйца.
2. Нарежьте слоями: картофель, селёдку, морковь, яйцо, свеклу, смазывая каждый слой тонким слоем майонеза.
3. Украсьте блюдо мелко нарезанным зелёным луком или рублеными яйцами.
4. Поставьте салат в холодильник минимум на пару часов перед подачей.
---
Минтай, тушёный с овощами
Ингредиенты: филе минтая, лук репчатый, морковь, болгарский перец, помидоры свежие или томатная паста, растительное масло, специи (лавровый лист, чёрный перец), соль.
Приготовление:
1. Обжарьте мелко нарезанный лук и натёртую морковь до золотистого цвета.
2. Добавьте порезанные кубиками помидоры или ложку томатной пасты, перемешайте.
3. Положите кусочки филе минтая поверх овощей, добавьте немного воды, лавровый лист и специи.
4. Тушите на среднем огне около 15–20 минут до готовности рыбы.
---
Семга, приготовленная на гриле
Ингредиенты: стейки семги, смесь специй для рыбы, сок лайма/лимона, оливковое масло.
Приготовление:
1. Промойте и обсушите стейки семги.
2. Смешайте сок цитрусовых, немного масла и специи, смажьте смесью рыбу.
3. Разогрейте решётку гриля или сковороду-гриль.
4. Готовьте каждую сторону примерно по 5–7 минут, пока рыба не станет нежной внутри и слегка хрустящей снаружи.
---
Рыбные котлеты из минтая
Ингредиенты: филе минтая, хлеб белый размоченный в молоке, лук репчатый, яйцо куриное, мука пшеничная, панировочные сухари, соль, перец.
Приготовление:
1. Пропустите филе минтая и луковицу через мясорубку вместе с размоченным хлебом.
2. Добавьте яйцо, посолите, поперчите, хорошо перемешайте фарш.
3. Сформируйте небольшие котлетки, обваляйте в муке и панировке.
4. Жарьте на разогретом масле до румяной корочки с каждой стороны.
Приятного аппетита!